麝牛又称麝香牛，确实有一种麝香的气味，特别是在发情期更是如此，但并不是所有人都喜欢那种气味。

　　麝牛在分类上是一种介于牛和羊之间的动物，也许将其归于羊科或羚羊科更为合适。从其外表来看，更像我国西藏的牦牛，而且也确实有一股牛脾气。麝牛高约1米半，长约两米到两米半左右，体重可达400多公斤，雌牛略轻，大约只有雄牛的3／4。其重量主要集中于长有肉峰的前半身，前重后轻，显得格外矫健有力，是北极最大的食草动物，分布于加拿大、格陵兰和阿拉斯加北部的冰原上，以苔藓、地衣和植物的根、茎及树皮等为食，行动迟缓，劲头十足，俨然是苔原上的主宰。

　　麝牛头上长着一对坚硬无比的角，是防卫及决斗的有力武器；身披下垂的长毛，可一直拖到地上，长毛的下面又生有一层厚厚的优质绒毛，爱斯基摩人称之为“奎卫特”；耳朵小小，披有浓密的毛；其鼻子是全身唯一裸露的地方；麝牛的身体结构能够有效地降低热量散失，承受时速96公里的风速和-40℃的低温。在如此恶劣的环境下，照常生活自如。在隆冬季节，温暖的气流有时会光顾北极，并带来一场大雨，可怜的麝牛往往被淋成“落汤鸡”，经寒风一吹，身上的雨水便结成厚厚的冰甲，结果麝牛一下子变成了一个大冰舵子，动弹不得，灾难随之而来，有的麝牛因此而被活活冻死。

　　在平常情况下，麝牛显得格外温顺，走起路来慢条斯理，好像在考虑着重大问题。停下来吃一点食物，接着平躺在地上细嚼慢咽，不一会儿便打起瞌睡来。等稍微清醒时，接着再向前走一段距离。麝牛这样做一方面可以减少能量的消耗，另一方面又降低了食物的需求，一举两得。据报道，由于麝牛保持能量的效率极高，所以它所需的食物仅占同样大小的牛的1／6。

　　麝牛性情温顺，从不惹是生非，即使强敌来临(主要是北极狼群)，它们也本着“人不犯我，我不犯人”的原则，总是严阵以待，从不主动攻击。这时，它们会采取集体防御战略，自动围成一圆阵，把弱小者放在中间，用其庞大的躯体，组成一道有效的防护“墙”，对来犯者怒目而视，竖起那坚硬如钢叉的犄角，好像要以自己的威势使对方屈服，一旦敌人袭来，它们也会拼死抵抗，决不退缩。